シャトレーヌの人気商品
たくさんの種類がある中で特に人気が高いお菓子をご紹介します。
ご来店前にお電話いただけましたら在庫をお伝えいたしますが品切れの場合はご容赦くださいませ。
◇むかし昔のたぬき◇
昔懐かしいバタークリームのケーキ。昭和40年～50年代のケーキ店ではよく見かけられましたが最近では絶滅危惧種となってしまったようです。
当店もしばらく製造を中止しておりました。
ところが2011年、札幌地下街の「40年前の札幌洋菓子復刻フェア」に出品して以来懐かしさを求めた大人たちからの人気者になりました。
「むかし昔のたぬき」はココアスポンジのロールケーキにガナッシュクリームとマロングラッセを乗せ、手作りバタークリームをたぬきの形に絞ります。
上からチョコレートでコーティングをし、目を入れれば完成です。
この「目」、昭和時代はチョコクリームで描いており、正直あまり可愛い顔ではありませんでした。そこで平成バージョンではクリスピーチョコを使用し愛らしい顔に生まれ変わることができました。
たぬきケーキ好きのブロガーさんや、マスコミ取材のおかげもあり1番人気のケーキです。
◇アップルパイ◇
今から約60年前、店主の修業時代は朝から晩までアップルパイを焼く日々。
きちんと層になっているパイ生地は職人のこだわり。
熟練の技が詰まっているんです。
パイ生地を練って、たたんで、寝かせてを何度も繰り返す作業、年老いた職人にとって最近はとても重労働です。品切れが多くて申し訳ありません。
◇ブランデーケーキ◇
ブランデーケーキも最近はあまり見かけなくなった昔懐かしい味です。
粉末アーモンドの香りと食感が特徴のパウンドケーキに当店ではフランスコニャックV.S.O.Pを使用したシロップをたっぷりと浸み込ませております。
安くておいしいお酒もありますが、昔からのリピーターさんが多いので今でもブランデーのランクは落とさずに作っています。
お酒が苦手な方はバニラアイスを添えたりして召し上がるとブランデーの風味も和らぎ食べやすくなりますよ。
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